丰宁举办“采摘式”烤羊品牌推介会

河北日报讯（李建坤）11月6日，丰宁满族自治县举办第二届“采摘式”烤羊品牌推介会。本届推介会以“吃丰宁烤羊品九龙佳酿”为主题，吸引众多游客、美食爱好者前来领略丰宁“采摘式”烤羊的独特魅力。

丰宁“采摘式”烤羊有一套独特的“一羊六吃‘采摘式’吃法”，让客人在品尝美味的过程中感受到极强参与感和体验感。烤羊技艺代代相传，已有近200年历史。食材选用小羔羊，辅以天然佐料，采用古法工艺、秘制配方，以纯果木炭火精心烘烤。烤全羊的外表色泽金黄，外部肉质焦黄发脆，内部肉质酥软香醇，鲜嫩无膻，爽口不腻，别具风味。

在活动现场，12张烤羊架前围满观众。丰宁烤全羊第五代传人刘磊一边转动烤架一边为游客介绍烤羊技巧。

除了烤羊，现场还有丰富多彩的民俗表演。身着传统服饰的演员带来舞蹈、歌曲、满族婚礼小品等。在非遗产品展示区，非遗传承人展示丰宁满族剪纸、布糊画制作等传统技艺。

近年来，丰宁“采摘式”烤羊已成为当地独具特色的文旅名片。烤羊品牌发展促进了饲草种植、畜牧养殖、屠宰加工、冷链物流等行业发展，带动群众创业就业。目前，该县烤羊餐饮经营户700多家，带动上下游各类从业人员4.3万人，年创造直接经济价值3.1亿元。