人造鱼肉即将端上餐桌 植物蛋白肉逐渐流行
据新浪财经报道，美媒称，近日植物蛋白肉正逐渐被消费者接受和推崇。
随着精致的鱼类替代品开始吸引投资并逐渐进入美国和全球其他地方的餐馆，持续关注无鱼海鲜产品的人士表示，该行业可能即将迎来暴发期，用植物或实验室制成的鱼类或海鲜有望成为食品领域的下一个前沿。
优质食品研究所称，在目前生产植物性海鲜的65家公司中，有47家在美国以外。业内人士表示，亚太地区的市场份额将大幅增长，因为根据联合国的估计，亚太地区消费的鱼类占全世界的三分之二以上。
据悉，2020年全球海产品替代品企业获得了8300万美元的投资，远远多于3年前的100万美元的投资。截至今年6月，全球有83家企业生产海产品替代品，是2017年的近3倍。