北京年夜饭翻台率预计超5翻 提前一月备货
据新浪财经报道，除夕来临，餐饮企业已蓄势待发。
记者从多家餐饮企业处了解到，年夜饭可谓“一厢难求”，预计除夕当日连散台都需要等位。而面临年夜饭的重要节点，餐饮企业更是严阵以待，提前排兵布阵、准备菜品。
“目前年夜饭已全部订满，午市和晚市各两台，一般一台的用餐时间在两小时左右，预计除夕当日翻台率能达到5—6翻。”
萃华楼集团总经理王培欣说道。无独有偶，截至目前，全聚德2024年龙年年夜饭总体预订量已达到去年最终预订量的170%以上。全聚德前门店餐厅经理告诉记者，去年12月底就开始有客人预订年夜饭了，包间1月中旬就订完了。